Gyuto Kokkekniv 20,5 cm i 67-lags damaskusstål

Gyuto kokkekniven er et essentielt redskab i ethvert professionelt eller ambitiøst hjemmekøkken. Med sit 20,5 cm lange blad i 67-lags damaskusstål kombinerer den japansk knivtradition med moderne håndværk og ydeevne. Knivens lange, slanke form gør den ideel til præcisionsskæring af både grøntsager, kød og fisk, mens den ovale, ergonomiske skæfteform giver optimal komfort og kontrol.

67-lags damaskusstål – styrke og elegance i ét
Knivbladet er fremstillet i lagdelt damaskusstål med en kerne i højkvalitetsstål, som sikrer maksimal hårdhed og lang skæreevne. Slibevinklen på 15 grader giver en ekstremt skarp egg, mens bladets hårdhed på hele 62 HRC placerer kniven i den absolutte top, når det gælder holdbarhed. Den karakteristiske damaskusstruktur skaber ikke bare æstetisk dybde, men minimerer også modstand ved skæring.

Velafbalanceret og ergonomisk design
Skæftet er udført i pakkatræ – et robust og vandafvisende kompositmateriale, der både er slidstærkt og smukt. Den ovale form giver en naturlig og sikker grebsfølelse, og sammen med knivens vægt på 230 gram får du en balanceret arbejdsoplevelse uden træthed. Den samlede længde på 33 cm gør kniven alsidig og effektiv i alle typer madlavning.

Lang levetid med den rette pleje
Denne kokkekniv er skabt til at holde – og med korrekt pleje vil den kunne yde optimalt i mange år. Håndopvask og straks tørring anbefales for at beskytte det fine stål og pakkatræet. Brug den altid med skærebræt i træ eller plast og opbevar den forsvarligt i knivblok eller på magnetisk skinne. Ved behov kan æggen vedligeholdes med strygestål eller slibesten.